Bout de côtes de dos

Des bouts de côtes (rib tips) cuits lentement dans une sauce tomate sucrée et collante.

Une version plus petite et économique des côtes levées classiques, idéale pour un repas convivial ou à partager en entrée.

La sauce est très sucrée. Il est conseillé de servir ce plat avec des frites et un légume frais ou une salade verte pour équilibrer les saveurs.

Pour faire des côtes levées entières, doubler la quantité de sauce.