Crêpes minces
Description
Des crêpes fines et légères, rapides à préparer. Une base classique parfaite pour le petit-déjeuner, à garnir de fruits, de sirop d'érable ou de tartinade.
Ingrédients
Appareil
150 g Farine tout usage
30 ml Sucre
5 ml Extrait de vanille
330 ml Lait
5 ml Sel
1 Oeuf
Cuisson
1 c. à soupe Beurre
pour la cuisson
Préparation
Préparation de la pâte
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l'œuf, le lait et la vanille, puis fouetter vigoureusement jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Cuisson
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, graisser légèrement la surface avec du beurre.
Verser environ 80 ml (⅓ de tasse) de pâte au centre de la poêle. Faire pivoter la poêle rapidement pour répartir la pâte en une couche fine et égale.
Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retourner et cuire brièvement l'autre face.
Finition
Déposer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent et les garder au chaud jusqu'au service.