Muffins Anglais Maison au Miel et Blé Complet

Ces muffins anglais au miel et au blé entier sont entièrement faits maison à partir d'une pâte simple de 8 ingrédients sans pétrissage.

Plus savoureux que ceux du commerce, ils offrent une texture moelleuse remplie des fameux « nooks and crannies » (coins et recoins) caractéristiques, parfaits pour retenir le beurre fondu.

La pâte est très hydratée et collante : c'est normal et nécessaire pour obtenir une mie alvéolée. Ne soyez pas tenté d'ajouter trop de farine.

Le repos au réfrigérateur est fortement recommandé pour développer les saveurs et faciliter la manipulation de la pâte.