Pain d'avoine aux graines

Un pain maison rustique et nutritif, riche en textures grâce aux flocons d'avoine et au mélange de graines.

Cette recette facile sans pétrissage utilise une fermentation lente pour développer des arômes complexes et une mie alvéolée avec un minimum d'effort.

Le temps de repos est très flexible : une fermentation longue au réfrigérateur (jusqu'à 3 jours) est recommandée pour un goût optimal, mais une version plus rapide sur une journée est possible.