Pain naan sans levure
Description
Une recette facile de pain naan à seulement 3 ingrédients de base. Ce pain est réalisé sans levure boulangère, sans yaourt laitier et sans huile, pour un résultat 100 % végétalien et express.
Notes
Option sans yogourt : vous pouvez remplacer le yogourt végétal par un mélange de 250 ml (1 tasse) de lait végétal riche en graisses (coco ou soja) et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange caille avant de l'utiliser.
Ingrédients
Pâte
1/3 tasse Farine tout usage
pour l'ajustement et le plan de travail
1 tasse Yogourt végétal
non laitier
1/2 c. à thé Sel de mer
1 3/4 tasse Farine tout usage
pelletée, tassée et nivelée
1 c. à soupe Levure chimique
Finition
Beurre végétalien ou huile de coco
pour badigeonner
Préparation
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine (1 3/4 tasse), la levure chimique et le sel. Former un puits au centre des ingrédients secs.
Verser le yogourt végétal au centre du puits. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis terminer le mélange à la main pendant quelques secondes.
Pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte soit amalgamée et forme une boule souple. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine (1 à 4 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Repos
Placer la boule de pâte dans le bol, couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.
Mise en forme
Fariner généreusement le plan de travail. Déposer la pâte, la saupoudrer de farine et la pétrir environ 30 secondes pour qu'elle devienne bien lisse.
Diviser la pâte en 4 portions égales. Former des boules, puis les abaisser au rouleau à pâtisserie pour créer des formes rondes ou ovales d'environ 0,6 cm d'épaisseur.
Cuisson
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Ne pas ajouter de matière grasse dans la poêle.
Déposer un pain dans la poêle chaude. Cuire pendant 3 minutes sur la première face, puis retourner et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires de l'autre côté. Répéter l'opération pour chaque pain.
Finition
Optionnel : Badigeonner chaque pain chaud avec un peu de beurre végétalien fondu ou d'huile de coco avant de servir.