
Une recette facile de pain naan à seulement 3 ingrédients de base. Ce pain est réalisé sans levure boulangère, sans yaourt laitier et sans huile, pour un résultat 100 % végétalien et express.
Option sans yogourt : vous pouvez remplacer le yogourt végétal par un mélange de 250 ml (1 tasse) de lait végétal riche en graisses (coco ou soja) et 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange caille avant de l'utiliser.
1/3 tasse Farine tout usage
pour l'ajustement et le plan de travail
1 tasse Yogourt végétal
non laitier
1/2 c. à thé Sel de mer
1 3/4 tasse Farine tout usage
pelletée, tassée et nivelée
1 c. à soupe Levure chimique
Beurre végétalien ou huile de coco
pour badigeonner
Dans un grand bol, mélanger la farine (1 3/4 tasse), la levure chimique et le sel. Former un puits au centre des ingrédients secs.
Verser le yogourt végétal au centre du puits. Mélanger à l'aide d'une spatule, puis terminer le mélange à la main pendant quelques secondes.
Pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte soit amalgamée et forme une boule souple. Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine (1 à 4 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Placer la boule de pâte dans le bol, couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.
Fariner généreusement le plan de travail. Déposer la pâte, la saupoudrer de farine et la pétrir environ 30 secondes pour qu'elle devienne bien lisse.
Diviser la pâte en 4 portions égales. Former des boules, puis les abaisser au rouleau à pâtisserie pour créer des formes rondes ou ovales d'environ 0,6 cm d'épaisseur.
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Ne pas ajouter de matière grasse dans la poêle.
Déposer un pain dans la poêle chaude. Cuire pendant 3 minutes sur la première face, puis retourner et cuire 1 à 2 minutes supplémentaires de l'autre côté. Répéter l'opération pour chaque pain.
Optionnel : Badigeonner chaque pain chaud avec un peu de beurre végétalien fondu ou d'huile de coco avant de servir.