Parmentier végétarien

Si vous recherchez un plat réconfortant pour la saison froide, ce parmentier végétarien saura vous satisfaire.

Rempli de légumes, de haricots blancs et de saveurs riches, ce plat copieux est recouvert d'une couche de purée de pommes de terre au fromage.

Une version végétarienne du classique Shepherd's Pie, naturellement sans gluten.

Ce plat est meilleur lorsqu'il est cuit juste après la préparation, mais la purée et la garniture peuvent être préparées 1 jour à l'avance.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de champignons, remplacez-les par une deuxième boîte de haricots blancs.

Le vin rouge peut être remplacé par du bouillon de légumes supplémentaire et un peu de vinaigre, bien que cela réduise la profondeur des saveurs.

Pour les légumes surgelés, un mélange de pois et de maïs fonctionne très bien (inutile de les décongeler au préalable).