Pâte à pizza maison facile

Suivez ces instructions de base pour obtenir une croûte à pizza épaisse, croustillante et moelleuse, comme au restaurant.

Cette recette produit suffisamment de pâte pour deux pizzas de 30 cm (12 pouces). La moitié de la pâte peut facilement être congelée pour une utilisation ultérieure.

Congélation : Après la division de la pâte, boulez les portions, huilez-les légèrement et placez-les dans des sacs de congélation hermétiques. Se conserve jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis laisser reposer 1h à température ambiante avant d'utiliser.

Levée lente (Nuit) : Pour plus de saveur, laissez la pâte lever au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures après le pétrissage. Si la pâte est froide, laissez-la revenir à température ambiante 30-45 min avant de façonner.

Type de levure : La recette utilise de la levure instantanée. Si vous utilisez de la levure sèche active, le temps de levée sera d'au moins 90 minutes.