Salsa de mangue et tomates
Description
Cette salsa de mangue et tomates est fraîche et parfumée, idéale pour accompagner vos plats de poisson ou de volaille grillée.
Ingrédients
Finition
Poivre
au goût
Sel
au goût
Base aromatique
1/2 Piment fort
épépiné
1 Oignon rouge
moyen
Assaisonnement
1 c. à soupe Jus de lime
2 c. à soupe Menthe fraîche (ciselée)
Base
1 Mangue (en petits dés)
1 Tomate (en petits dés)
Préparation
Cuisson
Préparation des aromates: Hacher finement l'oignon rouge et le piment fort. Faire suer l'oignon et le piment dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisser tempérer.
Assemblage
Assemblage: Dans un grand bol, mélanger les dés de mangue, de tomate, la menthe ciselée, le jus de lime et la préparation d'oignon et de piment refroidie.
Finition
Assaisonnement: Saler et poivrer au goût. Mélanger délicatement l'ensemble et servir immédiatement ou réserver au frais.